DUBÁI, 3 de noviembre de 2026 (WAM) -- Gulfood Manufacturing 2026, la principal feria regional de fabricación de alimentos y bebidas, fue inaugurada oficialmente hoy por S.A. el jeque Ahmed bin Saeed Al Maktoum, presidente de la Autoridad de Aviación Civil de Dubái, presidente de Dubai Airports y presidente y consejero delegado de la aerolínea Emirates y del Grupo Emirates. La feria reúne a destacados fabricantes internacionales, proveedores de tecnología, especialistas en ingredientes y responsables de la toma de decisiones del sector durante tres días de negocios y comercio internacional.

S.A. el jeque Ahmed bin Saeed Al Maktoum recorrió la zona de exposición, visitó a los principales expositores y conoció los avances en procesamiento de alimentos, envasado, ingredientes, automatización y tecnologías de fabricación avanzadas.

La 12.ª edición, que se celebra del 3 al 5 de noviembre bajo el lema 'Impulsar la seguridad alimentaria mediante la innovación en la fabricación', reúne un amplio ecosistema manufacturero internacional en un momento en que la seguridad alimentaria, la producción nacional y la resiliencia de las cadenas de suministro ocupan un lugar cada vez más central en las estrategias nacionales e industriales.

Celebrada junto con ISM Middle East, GulfHost y Private Label Middle East, la plataforma de cuatro ferias de este año se extiende por 21 pabellones y reúne a 2.500 expositores de 79 países, incluidos cinco nuevos países participantes: Argentina, Mauritania, Filipinas, San Marino y Eslovaquia.

Importantes empresas multinacionales como ADM International, Bühler Group, Bunge, Cargill, Chocolate Lake Co, Döhler, dsm-firmenich, GEA, Givaudan, Heat and Control, Husky, IFM Electronic, International Flavors & Fragrances (IFF), Ishida Middle East, Kerry, Krones, MULTIVAC, Novonesis, Sidel, SIG Group, Symrise, Tetra Pak y ULMA figuran entre los grandes nombres internacionales que exponen este año, lo que refleja la amplitud de la experiencia internacional que converge en Dubái.

Gulfood Manufacturing sigue sirviendo de plataforma de lanzamiento de nuevas tecnologías, equipos y desarrollos de productos, y los fabricantes internacionales aprovechan la feria para mostrar soluciones que abordan algunas de las prioridades operativas y comerciales más apremiantes del sector.

Bunge, líder mundial en aceites comestibles y grasas especiales, destaca dos innovaciones galardonadas en grasas especiales. CBT Gold ofrece a los fabricantes una alternativa rentable al chocolate auténtico, con una reducción de costes de hasta el 70 por ciento en aplicaciones de tabletas, recubrimientos y grageado. Su innovación para panadería, FlexiBetter, reproduce las propiedades sensoriales y de procesamiento de la mantequilla y reduce las emisiones de CO₂ en un 82 por ciento en comparación con la mantequilla láctea, lo que ofrece a los panaderos una alternativa más rentable y sostenible.

Ishida Middle East expone la 'Ishida QX-500', una termoselladora de bandejas de nueva generación diseñada para mejorar la eficiencia de la producción y la flexibilidad del envasado. Con una superficie un 46 por ciento menor y un consumo de energía un 50 por ciento inferior al de los modelos de la generación anterior, el sistema admite diversos materiales de envasado sostenibles y se integra en las líneas de producción existentes.

SACMI muestra los avances en la fabricación de bebidas a través de sus plataformas CCM80SB e IPS500. Su tecnología de moldeo por compresión de alta velocidad CCM80SB produce hasta 240.000 tapones por hora, y las temperaturas de procesamiento más bajas ayudan a reducir el consumo de energía, el desperdicio de material y la tensión del polímero. La plataforma de producción de preformas IPS500 combina una alta capacidad de producción con un control preciso de los procesos, sistemas de visión integrados e inspección de calidad robotizada y automatizada.

Uno de los puntos destacados de la jornada inaugural fue la mesa redonda de Global Leaders Series, titulada 'La agenda de la soberanía alimentaria: el capital y la fábrica inteligente', organizada por el Departamento de Economía y Turismo de Dubái (DET) e inD Events.

Moderado por Massimo Marioni, exeditor sénior de Fortune y periodista de CNN, el debate de alto nivel reunió a tres influyentes voces internacionales: Paul Polman, ex consejero delegado de Unilever; John Elkington, presidente ejecutivo de Volans y creador del concepto de triple balance (triple bottom line); y Ken Goldberg, experto pionero en robótica e IA, profesor de UC Berkeley y científico jefe de Ambi Robotics.

El debate examinó el papel de los modelos de negocio guiados por un propósito, la inversión a largo plazo y las tecnologías avanzadas en la reestructuración de los enfoques convencionales de fabricación de alimentos, y abordó cuestiones clave: quién financiará la próxima generación de fábricas, cómo pueden los países desarrollar capacidades de producción nacional y cómo puede el Golfo liderar la siguiente fase de la transformación industrial.

La FoodTech Summit trasladó la conversación de la estrategia global a la aplicación en el sector, reuniendo a responsables políticos y líderes empresariales para examinar las prioridades prácticas que configuran la producción regional de alimentos.

Uno de los ejes principales fue la oportunidad de localizar la cadena de suministro de alimentos de los EAU, con aportaciones de S.E. Khalifa Al Hajeri, consejero delegado de Emirates Growth Fund, junto con destacadas voces del sector como el Dr. Arif Kalantar de ADAFSA, Gilles Tisserand de Tetra Pak, Reinier Weerman de Flora Food Group, Ashvin Subramanyam de Orkla y Walid Bakr de Bühler Group.

La cumbre abordó también el impacto de las perturbaciones regionales en la logística transfronteriza, y representantes de Maersk, Mars, DHL Global Forwarding y DP World, entre ellos Morten Berg Thomsen, Khaled Ahmed, Viktoria Lebedeva y Ebtesam Al Kaabi, subrayaron la importancia de diversificar el abastecimiento y de invertir en infraestructuras.

Ampliando la plataforma más allá de la fabricación de alimentos, la celebración conjunta de Gulfood Manufacturing, GulfHost, ISM Middle East y Private Label Middle East reúne cuatro industrias complementarias en 21 pabellones de exposición y conecta a las empresas, tecnologías y marcas que impulsan los sectores más amplios de la alimentación, el comercio minorista y la hostelería.

Las cuatro ferias cuentan con una impresionante lista de nombres internacionales. ISM Middle East acoge a líderes de la confitería y los aperitivos como Anabtawi Food Industries, Batook Chewing Gum, BloomingFoods, Bogutti, Casa Del Doce, Delaviuda Confectionery Group, Gumlink Confectionery Company, Lambertz Group, Powermints, Trolli GmbH y Yupi Indo Jelly, además de muchos otros expositores de Polonia, Brasil, España, Türkiye, China, Italia, Alemania, los EAU y otros países. GulfHost reúne a destacados proveedores de equipos y soluciones para la restauración como Ali Group, Bravilor Bonamat, ETS Nord, Henny Penny, Mabrook, Middleby, SALVA, Tecnoeka y UNOX. Por su parte, Private Label Middle East presenta marcas y proveedores como Al Ameera, Dawn Foods, Emirates Steel Wool, EPSON, Finlays, Intercare, International Food Industries (IFI), LIFCO, Rasna y V-Label, lo que refleja la amplitud de productos y soluciones al servicio de los mercados de marca blanca y comercio minorista.

Gulfood Manufacturing 2026 continúa mañana con nuevas oportunidades para descubrir tecnologías novedosas, relacionarse con fabricantes internacionales y explorar los avances en procesamiento, envasado, ingredientes y fabricación inteligente.

La FoodTech Summit centrará su atención en la evolución de las preferencias de los consumidores y sus implicaciones para la industria alimentaria, reuniendo a líderes de Ferrero, Mondelēz International, Nestlé, Symrise y Talabat, junto con profesionales de la salud, para examinar las tendencias emergentes en aperitivos, confitería, ciencia de los sabores, formulación de productos y envasado. Los debates analizarán cómo evoluciona la demanda en torno al valor, la salud y la sostenibilidad, y cómo pueden responder los fabricantes mediante el desarrollo de productos y la innovación.

(Fuente: WAM.ae)