دبی، ۳ نوامبر ۲۰۲۶ (WAM) -- نمایشگاه Gulfood Manufacturing 2026، نمایشگاه پیشرو منطقه در تولید مواد غذایی و نوشیدنی، امروز به‌طور رسمی توسط والاحضرت شیخ احمد بن سعید آل مکتوم، رئیس سازمان هواپیمایی کشوری دبی، رئیس Dubai Airports و رئیس و مدیرعامل شرکت هواپیمایی Emirates و گروه آن افتتاح شد. این نمایشگاه تولیدکنندگان برجسته بین‌المللی، ارائه‌دهندگان فناوری، متخصصان مواد اولیه و تصمیم‌گیرندگان صنعت را برای سه روز فعالیت تجاری و تجارت بین‌المللی گرد هم می‌آورد.

والاحضرت شیخ احمد بن سعید آل مکتوم از سالن‌های نمایشگاه بازدید کرد، به غرفه‌های مشارکت‌کنندگان برجسته رفت و با تحولات حوزه‌های فرآوری مواد غذایی، بسته‌بندی، مواد اولیه، خودکارسازی و فناوری‌های پیشرفته تولید آشنا شد.

دوازدهمین دوره این نمایشگاه که از ۳ تا ۵ نوامبر با شعار «تقویت امنیت غذایی از طریق نوآوری در تولید» برگزار می‌شود، زیست‌بوم گسترده‌ای از تولید بین‌المللی را در زمانی گرد هم می‌آورد که امنیت غذایی، تولید داخلی و تاب‌آوری زنجیره تأمین به‌طور فزاینده‌ای در کانون راهبردهای ملی و صنعتی قرار گرفته است.

پلتفرم چهار نمایشگاهی امسال که همراه با ISM Middle East، GulfHost و Private Label Middle East برگزار می‌شود، ۲۱ سالن را در بر می‌گیرد و ۲۵۰۰ مشارکت‌کننده از ۷۹ کشور را گرد هم می‌آورد که پنج کشور جدید آرژانتین، موریتانی، فیلیپین، سن‌مارینو و اسلواکی نیز در میان آنها هستند.

شرکت‌های چندملیتی پیشرو از جمله ADM International، Bühler Group، Bunge، Cargill، Chocolate Lake Co، Döhler، dsm-firmenich، GEA، Givaudan، Heat and Control، Husky، IFM Electronic، International Flavors & Fragrances (IFF)، Ishida Middle East، Kerry، Krones، MULTIVAC، Novonesis، Sidel، SIG Group، Symrise، Tetra Pak و ULMA در میان نام‌های بزرگ بین‌المللی حاضر در نمایشگاه امسال هستند که گستردگی تخصص بین‌المللی گردآمده در دبی را نشان می‌دهد.

Gulfood Manufacturing همچنان سکوی پرتابی برای فناوری‌ها، تجهیزات و محصولات جدید است و تولیدکنندگان بین‌المللی از این نمایشگاه برای نمایش راهکارهایی استفاده می‌کنند که به برخی از مبرم‌ترین اولویت‌های عملیاتی و تجاری صنعت پاسخ می‌دهند.

Bunge، پیشتاز جهانی روغن‌های خوراکی و چربی‌های ویژه، دو نوآوری برنده جایزه خود را در حوزه چربی‌های ویژه برجسته می‌کند. CBT Gold جایگزینی مقرون‌به‌صرفه برای شکلات واقعی در اختیار تولیدکنندگان می‌گذارد و هزینه‌ها را در کاربردهای تخته‌ای، روکشی و دراژه‌سازی تا ۷۰ درصد کاهش می‌دهد. نوآوری این شرکت در حوزه نان و شیرینی، FlexiBetter، ویژگی‌های حسی و فرآوری کره را بازسازی می‌کند و در عین حال انتشار CO₂ را نسبت به کره لبنی ۸۲ درصد کاهش می‌دهد و جایگزینی مقرون‌به‌صرفه‌تر و پایدارتر به نانوایان ارائه می‌کند.

Ishida Middle East دستگاه «Ishida QX-500» را به نمایش گذاشته است؛ یک دستگاه درزگیر سینی نسل جدید که برای بهبود کارایی تولید و انعطاف‌پذیری بسته‌بندی طراحی شده است. این سامانه با ۴۶ درصد فضای اشغالی کمتر و ۵۰ درصد مصرف انرژی کمتر نسبت به مدل‌های نسل پیشین، از انواع مواد بسته‌بندی پایدار پشتیبانی می‌کند و با خطوط تولید موجود یکپارچه می‌شود.

SACMI پیشرفت‌های تولید نوشیدنی را از طریق پلتفرم‌های CCM80SB و IPS500 خود نشان می‌دهد. فناوری قالب‌گیری فشاری پرسرعت CCM80SB تا ۲۴۰٬۰۰۰ درپوش در ساعت تولید می‌کند و دماهای پایین‌تر فرآوری به کاهش مصرف انرژی، هدررفت مواد و تنش پلیمر کمک می‌کند. پلتفرم تولید پریفرم IPS500 نیز ظرفیت بالای تولید را با کنترل دقیق فرآیند، سامانه‌های بینایی یکپارچه و بازرسی کیفی خودکار رباتیک ترکیب می‌کند.

یکی از رویدادهای برجسته روز افتتاحیه، میزگرد Global Leaders Series با عنوان «دستور کار حاکمیت غذایی: سرمایه و کارخانه هوشمند» بود که توسط اداره اقتصاد و گردشگری دبی (DET) و inD Events برگزار شد.

این گفت‌وگوی سطح بالا با مدیریت ماسیمو ماریونی، سردبیر ارشد پیشین Fortune و روزنامه‌نگار CNN، سه چهره تأثیرگذار بین‌المللی را گرد هم آورد: پل پولمن، مدیرعامل پیشین Unilever؛ جان الکینگتون، رئیس اجرایی Volans و خالق مفهوم خط پایانی سه‌گانه (triple bottom line)؛ و کن گلدبرگ، متخصص پیشگام رباتیک و هوش مصنوعی، استاد UC Berkeley و دانشمند ارشد Ambi Robotics.

در این گفت‌وگو نقش مدل‌های کسب‌وکار هدف‌محور، سرمایه‌گذاری بلندمدت و فناوری‌های پیشرفته در بازسازی رویکردهای متعارف تولید مواد غذایی بررسی شد و به این پرسش‌های کلیدی پرداخته شد: چه کسی نسل بعدی کارخانه‌ها را تأمین مالی خواهد کرد، کشورها چگونه می‌توانند ظرفیت‌های تولید داخلی ایجاد کنند و خلیج [فارس] چگونه می‌تواند مرحله بعدی تحول صنعتی را رهبری کند.

اجلاس FoodTech گفت‌وگو را از راهبرد جهانی به اجرا در صنعت رساند و سیاست‌گذاران و رهبران کسب‌وکار را برای بررسی اولویت‌های عملی شکل‌دهنده به تولید مواد غذایی در منطقه گرد هم آورد.

یکی از محورهای اصلی، فرصت بومی‌سازی زنجیره تأمین مواد غذایی امارات متحده عربی بود و عالیجناب خلیفه الهاجری، مدیرعامل Emirates Growth Fund، در کنار چهره‌های برجسته صنعت از جمله دکتر عارف کلنتر از ADAFSA، ژیل تیسران از Tetra Pak، راینیر ویرمن از Flora Food Group، اشوین سوبرامانیام از Orkla و ولید بکر از Bühler Group دیدگاه‌های خود را مطرح کردند.

این اجلاس همچنین به تأثیر اختلالات منطقه‌ای بر لجستیک فرامرزی پرداخت و نمایندگان Maersk، Mars، DHL Global Forwarding و DP World، از جمله مورتن برگ تامسن، خالد احمد، ویکتوریا لبدوا و ابتسام الکعبی، بر اهمیت تنوع‌بخشی به منابع تأمین و سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها تأکید کردند.

برگزاری همزمان Gulfood Manufacturing، GulfHost، ISM Middle East و Private Label Middle East در یک مکان، این پلتفرم را فراتر از تولید مواد غذایی می‌برد و چهار صنعت مکمل را در ۲۱ سالن نمایشگاهی گرد هم می‌آورد و کسب‌وکارها، فناوری‌ها و برندهایی را که بخش‌های گسترده‌تر مواد غذایی، خرده‌فروشی و مهمان‌نوازی را به پیش می‌برند به یکدیگر پیوند می‌دهد.

این چهار نمایشگاه فهرست چشمگیری از نام‌های بین‌المللی را در خود جای داده‌اند. ISM Middle East میزبان پیشگامان شیرینی‌جات و تنقلات از جمله Anabtawi Food Industries، Batook Chewing Gum، BloomingFoods، Bogutti، Casa Del Doce، Delaviuda Confectionery Group، Gumlink Confectionery Company، Lambertz Group، Powermints، Trolli GmbH و Yupi Indo Jelly و نیز بسیاری دیگر از مشارکت‌کنندگان از لهستان، برزیل، اسپانیا، ترکیه، چین، ایتالیا، آلمان، امارات متحده عربی و دیگر کشورها است. GulfHost ارائه‌دهندگان برجسته تجهیزات و راهکارهای خدمات غذایی مانند Ali Group، Bravilor Bonamat، ETS Nord، Henny Penny، Mabrook، Middleby، SALVA، Tecnoeka و UNOX را گرد هم می‌آورد. در همین حال، Private Label Middle East برندها و تأمین‌کنندگانی از جمله Al Ameera، Dawn Foods، Emirates Steel Wool، EPSON، Finlays، Intercare، International Food Industries (IFI)، LIFCO، Rasna و V-Label را به نمایش می‌گذارد که گستردگی محصولات و راهکارهای ارائه‌شده به بازارهای برند خصوصی و خرده‌فروشی را نشان می‌دهد.

Gulfood Manufacturing 2026 فردا با فرصت‌های بیشتری برای کشف فناوری‌های جدید، تعامل با تولیدکنندگان بین‌المللی و بررسی تحولات حوزه‌های فرآوری، بسته‌بندی، مواد اولیه و تولید هوشمند ادامه می‌یابد.

اجلاس FoodTech توجه خود را به تغییر ترجیحات مصرف‌کنندگان و پیامدهای آن برای صنعت غذا معطوف خواهد کرد و رهبرانی از Ferrero، Mondelēz International، Nestlé، Symrise و Talabat را در کنار متخصصان سلامت گرد هم می‌آورد تا روندهای نوظهور در تنقلات، شیرینی‌جات، علم طعم‌ها، فرمولاسیون محصول و بسته‌بندی را بررسی کنند. در این گفت‌وگوها بررسی خواهد شد که تقاضا در زمینه ارزش، سلامت و پایداری چگونه در حال تغییر است و تولیدکنندگان چگونه می‌توانند از طریق توسعه محصول و نوآوری به آن پاسخ دهند.

(منبع: WAM.ae)